Haarstrang, Peucedanum, Gattung der Doldenblütler mit ca. 170 Arten in Eurasien und Afrika; bis 2 m hohe Stauden mit hohlem Stengel, fiederteiligen Blättern und kleinen, weiß-, gelb- oder rötlichen Blüten in zusammengesetzten Dolden.
In Mitteleuropa 7 Arten, darunter der Echte Haarstrang (Peucedanum officinale; in Halbtrockenrasen), der Sumpf-Haarstrang (Peucedanum palustre; in nassen Wiesen und Bruchwäldern), die stark aromatisch riechende, scharf und bitterlich schmeckende Meisterwurz (Peucedanum ostruthium = Imperatoria ostruthium; in Gebirgswiesen und subalpinen Staudenfluren). In thermophilen Säumen (Trifolio-Geranietea) und versaumenden Halbtrockenrasen (Mesobromion) kommt der bis 1,2 m hohe, weißblühende Hirsch-Haarstrang (Peucedanum cervaria) vor, dessen fein scharf gesägte Fiederblättchen auf der Unterseite graugrün sind.