"Der Salat„Neusiedler
Gelber Winter”:
Die Sortenzulassung erfolgte
1979 durch die Firma Austrosaat.
Diese Freilandsorte ist aufgrund
der spezifischen Anforderungen
an die Kulturführung vom
Verschwinden bedroht. Als
Wintersalat wird sie im Herbst
gesät oder gepflanzt und ist im
Mai erntereif – im Gegensatz
zu den heute gängigen Sorten,
die ab März im Folientunnel
kultiviert werden und auch im
Mai erntereif sind.
Der Salat „Grazer
Krauthäuptel“:
Das „Grazer Krauthäuptl“
ist eine sehr traditionsreiche
österreichische Sorte. Obwohl
äußerst wohlschmeckend und
gut eingeführt, muss diese Sorte
modernen Sorten weichen,
weil sie im Sommer weniger
hitzebeständig ist und zum
„Randen“ neigt (die Salatköpfe
färben sich an den Rändern
dunkel). Ein „Qualitätsproblem“,
das manche moderne Sorten
nicht aufweisen."