Glasierte Steckrüben mit Ziegenkäse:
Zutaten (2 Personen): 600 g geschälte und in 1 cm große Würfel geschnittene Steckrüben, 2 EL Butter, 1 Zwiebel, gehackt, Salz und Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, gepresst, etwas Thymian, gehackt, 1 EL gehackte Kapern, 120 g Ziegenkäserolle, in 1 cm Stücke geschnitten, gekochte Erdäpfeln
Zubereitung: in 2 EL Butter 1 gehackte Zwiebel sanft anbraten, 600 g geschälte und in 1 cm große Würfel geschnittene Steckrüben zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren und späterer Zugabe von etwas Wasser ca. 30 Min. bissfest garen, das Gemüse in einer ofenfesten Form mit 2 gepressten Knoblauchzehen, etwas gehacktem Thymian und 1 EL gehackten Kapern vermengen, mit 120 g in 1 cm Stücke geschnittener Ziegenkäserolle bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200° ca. 15 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist, zu gekochten Erdäpfeln servieren.