• 1 EL Mehl in 1/8 L Milch anrühren (Milch mildert den bitteren Geschmack von Wildpflanzen),
    wenig Butter oder Pflanzenöl erhitzen und 1 fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen,
    1/4 kg geputztes zerkleinertes Wildgemüse dazugeben, andünsten lassen und mit der Milch aufgießen,
    kurz aufkochen und mit Salz und 1 Prise Zucker würzen, vor dem Servieren 1 Handvoll frischer Blättchen hinzufügen
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