"[II.143. - Gemüseamaranth] - Amarantha blitum (Amaranthaceae) - Gemüse-Amaranth
Der Gemüseamaranth [die Aegypter nennen ihn Echlotoripan, die Römer Blitum, die Daker Bles], auch dieser wird als Gemüse gekocht. Er ist gut für den Bauch, hat aber keine arzneiliche Kraft."
(Dioskurides: Materia Medica, Übersetzung von Julius Berends, 1902)