200 g geschälten Buchweizen in kochendes Wasser geben, aufwallen lassen und das Wasser abseihen,
1/4 L kaltes Wasser über den Buchweizen gießen, Suppenwürze dazugeben und ca. 1/4 Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen,
4 Eier mit 1/4 L Milch und 150 g Mehl verrühren, 50 g geriebenen Käse und 1 Bund gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) dazugeben, salzen, pfeffern,
zuletzt den gekochten Buchweizen hinzufügen, verrühren und in heißem Öl zu Fladen backen,
mit grünem Salat und Joghurtdressing servieren