"Pisum. (Pisum sativum.) Die Erbse beschwert {"demphet") die Lunge, weil sie kalt und etwas pflegmatisch ist. Kranken und Schwachen ist der Genuss von Erbsen nicht zu empfehlen.”

(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)