"Quercus (Quercus robur) Die Eiche ist kalt, hart und bitter, ein Bild der Schlechtigkeit (nequitiae). Die Früchte sind kein Nahrungsmittel für den Menschen, nicht einmal die Würmer mögen sie, wenn sie wirklich daran gehen, sterben sie. Einigen Thieren dienen sie als Futter und befördern die Mast, wie bei den Schweinen."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)