"Dostenkraut, wilder Majoran: besteht aus den zur Blütezeit geernteten, abgerebelten Blättern und Blüten von Origanum vulgare, oder aus dem oberen Teil der Staude, aus der nach dem Trocknen Stiele ausgesondert werden. Die Blätter riechen beim Zerreiben aromatisch, an Majoran erinnernd, der Geschmack ist würzig, leicht bitter und brennend. Inhaltsstoffe sind ätherisches Öl, Sesquiterpenkohlenwasserstoffe, aromatische Carbonsäuren. "
(Ernst Steinegger, Rudolf Hänsel: Lehrbuch der Pharmakognosie und Phytopharmazie, Springer-Verlag, 1988)