"Der Zitwer ist mäßig warm und hat große Kraft. Ein Mensch, der an seinen Gliedern zittert und nicht mehr damit aufhören kann, schneide ihn in Wein und füge etwas Galgant bei, und dies koche er mit Honig und trinke es warm, und das Zittern weicht von ihm."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)