• Kreuzkümmel-Fenchel-Marinade
    Zutaten für 4 Portionen: 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Fenchelsamen, 1 TL Koriandersamen, ½ getrocknete Chilischote, 2 EL Olivenöl, 80 ml klassische Gemüsebrühe, 1 Knoblauchzehe
    Zubereitung: Kreuzkümmel, Fenchel, Koriander und Chilischote in einem Mörser grob zerstoßen. Mit Öl und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und gut verrühren. Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt dazupressen.
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