• Gurken-Raita
    - 250 ml griechisches Joghurt mit Salz und ½ TL Honig vermengen
    - 1 Gurke vom bitteren Stielansatz befreien, teilweise schälen und dann grob raspeln
    - die Gurke zum Joghurt mischen
    - in Ghee zunächst ½ TL Senfsamen anrösten bis sie platzen, dann ¼ TL Kreuzkümmelsamen zugeben und kurz weiter rösten
    - die Gewürze, 1 Prise Cayennepfeffer und etwas gehackten Estragon zum Joghurt geben
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