Zutaten: 3 Biozitronenschale, 0.5 l Apfelessig
Die Schalen von 3 ausgepressten Zitronen in Streifen schneiden, in ein Glas geben und mit einem halben Liter Apfelessig übergießen.
Der Zitronenessig eignet sich gut als Marinade zu Blattsalaten – kann aber auch als Reinigungsmittel verwendet werden.