"Cinnamomum. (Cinamomium Cassia.) [A. A. Dearbore Cinnamomi: Der Baum, dessen Rinde der Zimmt ist,
ist sehr heiss). Der Zimmt ist sehr heiss und hat gewaltige Kraft,
dabei auch eine gewisse Feuchtigkeit, jedoch überwiegt. die erstere;
der häufige Genuss mindert die schlechten und befördert die guten
Säfte.”
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)