Zutaten: 125 g Basilikum, 125 ml kaltgepresstes Olivenöl, 30 g Pinienkerne, leicht im Ofen geröstet, 20 g Parmesan, frisch gerieben, Tomaten- und Mozarellascheiben, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch
Die Zutaten im Mörser zu einer homogenen Masse verarbeiten oder in der Küchenmaschine mixen.
Abwechselnd mit Tomaten- und Mozarellascheiben anrichten. Das Pesto kühl und lichtgeschützt lagern!