Brokkoli-Scheerkohl-Kohlrabi Pfanne (für 2 Personen)
- das Gemüse vorbereiten: Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und harte
Stielteile schälen; Kohlrabi schälen und in feine Stiftchen schneiden; von
einem ½ Scheerkohlbund grobe Stielteile entfernen und in breite Streifen
schneiden; 1 EL gehackten Ingwer; 1 gehackte Zwiebel, 1/4 gehackten
Jungknoblauch; 1 kleine gehackte Chilischote
- in einer Pfanne Sesam- oder Sonnenblumenöl erhitzen und zunächst den
Zwiebel anbraten, dann Ingwer, Chili und Knoblauch zugeben und langsam
weiter garen, Kohlrabi und Brokkolistiele zugeben und einige Min. mit braten;
Brokkoliröschen und Scheerkohlblätter zugeben und 3 Min. mitbraten, 2 EL
Sojasauce und 1 EL Wasser zugeben und kurz weiter garen bis das Gemüse
bissfest ist; mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken
- das Gemüse mit grob gehacktem frischen Koriander bestreuen und zu
Basmatireis servieren