"Holdselige Boragenblumen mögen in Speise und Trank fröhlich benützt werden. Sie erwecken den verzagten, traurigen Menschen zur Freude. Das Kraut gekocht und gegessen ist gut für die kranke Leber."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)