"Satereia (Satureia hortensis). Saturei (Bohnenkraut) ist mehr warm als kalt, eine Pulver aus Saturei, etwas Salbei und Kümmel wird im Trank "honigwurtz" bei heftiger Gicht empfohlen."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)