"Heu, griechisches, Foenum graecum (von Trigonella Foenum graecum L.). Dieses in der Vieharzneikunde beliebte Brustmittel, auch Bockshorn, Kuhhornklee genannt, riecht aromatisch-balsamisch, ist ein beliebtes Volksmittel gegen langwierigen Husten mit Hektik, welches die Ärzte unserer Zeit mit Unrecht in Vergessenheit haben kommen lassen. Man gibt von dem pulverisierten Samen drei- bis viermal täglich einen halben bis einen Teelöffel voll mit Sirup oder Honig."
(Georg Friedrich Most: Enzyklopädie der Volksmedizin von 1843)