1 Handvoll Gänseblümchen (Blätter und Blüten), 1 Handvoll Scharbockskrautblätter (vor der Blüte), 1 Handvoll Sauerampferblätter grüdlich waschen und mit einem Wiegemesser fein hacken,
1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln, in etwas Olivenöl anbraten, dann unter 1/4 kg Frischkäse mengen.
mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken