Scharfe Süßkartoffeln vom Blech mit Curry und Kreuzkümmel
Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1 EL Paprikapulver,(edelsüß), 1 EL Madras-Currypulver, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Salz, Pfeffer, 600 g Süßkartoffeln, 1 Zitrone
Zubereitung: Knoblauch schälen und hacken. Knoblauch mit Öl, Paprikapulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Süßkartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit dem Gewürzöl mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Süßkartoffelscheiben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 35 Minuten backen. Am Ende der Garzeit die Zitrone halbieren und über den Süßkartoffeln auspressen.