"Berwurtz (Athamanta Meum). Der Bärenfenchel ist
warm und hat eine trockene Kraft. Das Pulver ist ein Mittel gegen
hochgradiges, hitziges Fieber und gegen Gicht. Die grüne Wurzel
in Essig zerrieben, dient gegen Gelbsucht."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)