Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgroße Stück Chinakohl, 4 große Karotten, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 Bd. Petersilie, 60 dag mageres gekochtes Geselchtes, 1 kl. Dose Paradeismark, 2 Becher (1/4 l) Sauerrahm, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, Öl
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Chinakohl feinblättrig schneiden. Geselchtes würfeln. Karotten in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen in heißem Öl anrösten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Wasser aufgießen und wich dünsten. Paradeismark mit Sauerrahm verquirlen und dazugeben. Kurze Zeit köcheln lassen und zum Schluss ev. mit etwas Mehl binden. Beilage: frisches Gebäck.