Zutaten für 4 Portionen: 1 spitzes oder rundes Krauthapperl mittelgroß, für die Fülle: 300 Gramm Topfen grob, Salz, Pfeffer, ev. eine Chilischote, das Krautherz in feine Streifen geschnitten, 1/4 Stange Lauch in feine Ringe geschnitten, 2 Eier, 3 Zweigerl Majoran, abzupfen und fein schneiden, 2 Knoblauchzehen fein geschnitten, 3 gekochte Erdäpfeln, mehlig, grob geraspelt; für das Paradeisbett: 1 kg Paradeiser bunt oder sortenrein rot.
Zubereitung: Krauthappel Halbieren und 10 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, anschließend das Krautherz herausschneiden.
Alle Zutaten für die Fülle mischen, abschmecken, das Kraut damit füllen.
Tomaten grob schneiden und mit Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl und einem Rosmarienzweig würzen.
Das Kraut auf das bunte Paradeisbett setzten. Bei 180 Grad für ca.35 Minuten mit Heißluft ins Rohr stellen.