Kohlrabi Carpaccio mit Kapernvinaigrette (für 2 Personen)
- für die Vinaigrette 1 EL abgetropfte Kapern grob hacken, 1 EL gehackte Petersilie, etwas
gepressten Jungknoblauch, Saft einer 1/2 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer gut
verrühren
- den Kohlrabi schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden, und auf einem Teller auflegen,
leicht salzen; mit der Kapernvinaigrette beträufeln