Zutaten: 250 g Frischkäse, 2 - 3 handvoll junger Mangold, 2 EL Paradeisermark, 3 EL Olivenöl, Salatdressing, Salz, Pfeffer, Zucker
Die Mangold-Blätter waschen und abtropfen.
Frischkäse in zwei gleich große Teile aufteilen. Den ersten Teil mit
dem Paradeisermark, Salz, Pfeffer und Zucker glattrühren. Den
zweiten Teil mit Olivenöl, Salz und Pfeffer glattrühren.
Beide Teile ca. 20 min im Kühlschrank „anziehen“ lassen.
Den Mangold mit Dressing marinieren und aus den zwei
Frischkäse-Massen mit kleinen Löffeln Nockerl oder Kugeln formen.