2 gro0e Sellerie schälen, in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden,
2 kleine Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen, den Sellerie dazugeben, mit 1 bis 2 zerdrückten Knoblauchzehen und 2 EL geriebenem Kren würzen,
mit Gemüsesuppe aufgießen und weich dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist,
pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen, 2 EL gehacktes Selleriegrün einrühren, ev. 1 bis 2 EL Pflanzenöl beifügen,
das Püree passt auch zur kalten Platte