Zutaten (für 2 Portionen): 400 g Kartoffeln, geschält, eine halbe Zwiebeln, 40 g Giersch, 500 ml Wasser, ein El Kräuteressig, Pflanzenöl zum Anbraten, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
Zwiebel und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, etwas Öl in einen Topf geben und erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln hinzugeben und kurz anbraten, Wasser dazu geben, Giersch klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben, das Ganze zum Kochen bringen, etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind, mit Essig, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.