"Herba Senff. [A. A. Sinapis.] (Sinapis arvensis). Die Pflanze, welche auf Aeckern und in Weinbergen wächst, ist warm, aber auch ungleichmässig warm, und zugleich feucht und hat in der Feuchtigkeit eine hässliche Kälte, weil sie von mancherlei Stürmen und von verschiedener Luft wächst. Wiewohl die armen Leute dieselbe als Nahrung benützen, ist sie doch als Speise nicht zuträglich, weil sie giftig ist und schlechte Säfte erzeugt, auch den Magen beschwert, sie wird aber schnell verdaut. Gesunde und kräftige Naturen greift sie nicht an, wohl aber schwache, Fettleibige macht sie dempfig."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)