Zutaten für 4 Personen: 200 g Bärlauch, 100 g Blattspinat, 1 Zwiebel (gelb, geschält), 150 g Butter, 2 EL Rapsöl, 1/4 l Weißwein, 1/2 l Gemüsefond, 1/4 l Obers, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat.
Alle Zutaten mischen und gut pürieren.
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